마트에서 아무 고추장이나 사지 마세요. '이것' 적혀있으면 가짜 고추장입니다.

 

[생활연구소]

🌶️마트에서 고추장 다 똑같다고 생각하셨나요?

마트에 있는 고추장, 색도 비슷하고, 가격만 조금 다를 뿐이라 그냥 집어 오는 경우가 많습니다. 그런데 같은 '고추장'이라도 품질 차이가 생각보다 훨씬 크다는 것 알고 계셨나요?

고추장이라고 적혀 있지만 사실상 고추장 '흉내'를 낸 가공식품인 가짜 고추장이 있습니다. 제대로 된 고추장을 고르기 위해서 꼭 확인해야 할 것이 있습니다.

오늘은 대부분이 몰랐던 품질 낮은 고추장 확인하는 법에 대해 알려드릴게요.

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🎯 이런 고추장은 품질이 낮습니다

1. 고춧가루 함량 10% 미만인 제품

 

고추장의 핵심은 고춧가루입니다. 고춧가루 함량이 낮으면 색만 비슷하고 고추장 맛을 내기 위해 다른 인공적인 재료를 넣었을 가능성이 높습니다. 자연의 고추장 맛을 느끼기 위해서는 고춧가루 함량이 10% 이상인 제품을 고르는 것이 좋습니다.

2. 밀가루를 사용한 제품

 

고추장의 맛은 어떤 곡물을 쓰느냐에 따라서도 달라집니다. 밀가루를 사용한 고추장은 발효가 덜 되어, 맛이 텁텁할 수 있습니다.

 

💡Tip!

밀가루 대신 찹쌀이나 쌀이 들어간 고추장을 고르세요. 찹쌀이나 쌀은 고추장의 은은한 단맛과 쫀득한 식감을 만듭니다.

3. 물엿이 들어간 제품

 

고추장이 너무 달게 느껴진다면 대부분 물엿 때문입니다. 물엿은 인위적이고 강한 단맛을 내기 때문에 금방 질리게 됩니다.

 

💡Tip!
물엿 대신 꿀이나 조청이 들어간 고추장을 고르세요. 꿀이나 조청을 사용하면 단맛이 은은하고 자연스럽게 올라와서 깊은 맛이 납니다.

🙌 고추장 하나만 바꿔도 요리 맛이 완전히 달라집니다

다음에 마트에서 고추장 고르기 전, 오늘 알려드린 기준 꼭 확인해 보세요. 제대로 고른 고추장으로 식탁이 달라질 거예요 😊