“지금까지 세균을 먹고 있었다..” 한국인 10명 중 9명이 모르는 쌀 제대로 씻는 법

 

[생활연구소]

🍚 매일 먹는 밥, 어떻게 씻고 계신가요?

매일 먹는 밥. 어떻게 씻고 계신가요? 쌀 넣고 물 붓고 손으로 빡빡 몇 번 헹구면 끝… 이렇게 하셨다면 밥맛 망치고 있는 겁니다. 

아무리 좋은 쌀을 써도 밥맛이 없는 이유, 바로 '씻는 방법' 때문입니다. 많은 분들이 쌀을 깨끗하게 씻으려다 오히려 영양과 맛을 함께 버리고 있습니다.

오늘은 주부 90%가 몰랐던, 쌀 제대로 씻는 법에 대해 알려드리겠습니다.

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✅ 쌀 씻을 때 '4가지만' 기억하세요!

➊ 쌀보다 물 먼저 넣기

 

쌀을 씻기 전 쌀보다 물을 부어주세요. 쌀에는 표면의 먼지, 전분 등 불순물이 많이 붙어 있습니다. 쌀 속의 불순물은 가볍기 때문에 쌀을 먼저 넣으면 쌀 속으로 눌려 들어가 버립니다. 이때 물을 먼저 넣으면 쌀 속의 불순물이 물 위로 떠 올라 깨끗하게 제거할 수 있습니다.

➋ 수돗물 대신 생수·정수 사용하기

 

쌀을 씻을 때 주로 수돗물을 많이 사용하실 텐데요. 밥을 할 때 붓는 밥물보다 쌀을 처음 씻을 때의 첫 물이 더 중요합니다. 쌀이 건조한 상태에서 처음 씻는 물을 흡수하기 때문입니다. 수돗물로 쌀을 씻으면 수돗물 속 염소나 냄새를 흡수해 밥 맛이 떨어집니다. 쌀을 씻는 '첫 물'은 수돗물 대신 생수나 정수를 사용하는 것이 좋습니다.

➌ 물 가득 채워서 씻지 않기

 

쌀을 씻을 때 물을 가득 채워 씻는 분들이 대부분일 텐데요. 물을 가득 담아 씻는 것보다 물기만 남아 있는 상태에서 쌀을 씻는 것이 더 좋습니다. 쌀은 물을 흡수하는데 물을 가득 채워 씻으면 쌀알이 불거나 손상되면서 영양소가 손실되고 밥이 푸석해지기 때문입니다. 살짝 물기가 있는 상태에서 빠르게 씻어내는 것이 더 효과적입니다.

➍ 거품기로 살살 씻기

 

쌀을 손으로 세게 문질러서 씻으면 쌀 표면의 비타민 B1, B2와 같은 수용성 영양소가 손실됩니다. 손으로 힘을 줘서 씻으면 쌀알이 부서져서 밥의 단맛과 찰기가 떨어질 수 있습니다. 손 대신 거품기나 젓가락으로 부드럽게 저어서 씻어주세요.

✨ 다양한 쌀뜨물 활용법

쌀을 씻을 때 나온 쌀뜨물은 버리지 마세요. 다양한 곳에 활용되는 꿀템입니다.

✔ 주방 기름때 제거

기름기 많은 식기류를 설거지할 때 쌀뜨물을 활용하면 기름기가 제거됩니다.

✔ 세안할 때 활용하기

쌀뜨물로 세안하면 피부 미백과 보습에 도움이 됩니다.

✔ 생선 비린내 제거하기

생선을 굽기 전 10분 정도 쌀뜨물에 담가두면 비린내가 사라집니다.

🙌매일 먹는 밥, 순서만 지켜도 맛이 2배가 됩니다.

오늘부터 쌀 씻는 방법만 바꿔도 밥이 훨씬 고슬고슬해집니다. 오늘 알려드린 4가지만 기억해 보세요. 매일 먹는 밥이 '보약'처럼 느껴지는 변화, 오늘 저녁부터 직접 경험해보세요 😊