밥솥에 반죽을 부으세요! 오븐 없이 퐁신퐁신한 고급 카스테라가 완성됩니다.

 

[뚝딱레시피] 

🍰 밥솥 열었더니 카스테라가?

주말 오후나 출출한 밤이면 부드럽고 달콤한 간식이 생각납니다. 이럴 때 집에 있는 전기밥솥을 활용하면 달걀과 밀가루 같은 기본 재료만으로 촉촉한 카스테라를 만들 수 있습니다. 오븐 온도를 맞출 필요 없이 반죽을 내솥에 붓고 취사하거나 만능찜 기능을 누르면 됩니다.

밥솥 뚜껑을 열었을 때 푹신하게 부푼 카스테라가 나오도록 차근차근 만들어보겠습니다.

✅ 이것만 따라하세요!

 

◾ 준비물│달걀 4개, 설탕 60g, 우유 50ml, 식용유 40ml, 박력분 60g, 바닐라 익스트랙 약간, 소금 약간, 내솥에 바를 식용유 또는 버터 약간

① 노른자 반죽 만들기

 

넓은 볼에 노른자 3개와 전체 계란 1개를 넣습니다. 설탕 60g을 더한 뒤 거품기로 설탕의 거친 느낌이 줄어들 때까지 부드럽게 풀어주세요.

💡 꿀팁

달걀을 실온에 잠시 두면 설탕이 잘 녹고 재료가 매끄럽게 섞입니다. 너무 차가운 달걀에 기름을 바로 넣으면 반죽이 분리될 수 있습니다.

② 반죽 완성하기

 

노른자 반죽에 우유 50ml와 식용유 40ml, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣어 잘 섞습니다. 박력분 60g을 체 쳐 넣고 덩어리 없이 매끄럽게 섞어주세요.

💡 꿀팁

우유가 차갑다면 전자레인지에 10초 정도만 데워 미지근하게 사용하세요.

③ 밥솥에 반죽 붓기

 

밥솥 내솥에 식용유나 버터를 얇게 바르고 완성된 반죽을 부어주세요. 내솥을 바닥에 두세 번 가볍게 내려놓아 큰 기포를 정리합니다. 

④ 밥솥으로 익히기

 

만능찜 기능으로 약 35~40분 익혀주세요. 만능찜 기능이 없다면 일반 취사를 누른 뒤 젓가락으로 가운데를 찔러 익힘 상태를 확인합니다. 반죽이 묻어나오면 재가열이나 취사를 눌러 5~10분 더 익혀주세요.

⑤ 뒤집어 꺼내기

 

완성되면 밥솥 뚜껑을 열고 김을 잠시 빼주세요. 넓은 접시를 내솥 위에 올린 뒤 한 번에 뒤집어 꺼냅니다.

🙌 생크림이나 꿀을 곁들여도 좋아요

 

오늘은 오븐 대신 밥솥을 열어보세요. 달걀 머랭을 차근차근 살려 섞으면 집에서도 촉촉하고 폭신한 카스테라를 맛볼 수 있습니다.