물김치 만들 때 ‘이 재료’ 넣어보세요. 톡 쏘는 시원한 국물의 핵심입니다.

 

[뚝딱레시피]

🥬 국물이 시원한 나박김치, 간단하게 만들어보세요.

밥 먹을 때 국물이 시원한 나박김치 하나만 있어도 입맛이 확 살아나죠. 하지만 나박김치의 핵심인 시원한 국물을 집에서 만들기 어렵다고 생각하는 분이 많습니다.

그런데 나박김치는 의외로 만드는 과정이 간단합니다. 특히 집에 있는 ‘이 재료’ 하나만 있으면 나박 김치의 톡 쏘는 시원한 국물을 완성할 수 있습니다. 오늘은 간단하게 나박김치 만드는 법에 대해 알려드릴게요.

✅ 나박김치 ‘이렇게’ 만드세요!

준비물│무 1/2개, 오이 2개, 알배추 1kg, 홍고추 15개, 통마늘 3쪽, 양파 1/2개, 사과 1개, 소금, 멸치액젓, 설탕, 식초

➊ 무·오이·알배추 썰기

 

무 반개와 오이를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 알배추 역시 한입 크기로 썰어 깨끗한 김치통에 담아주세요.

❷ 재료 밑간하기

 

김치통에 소금 3스푼, 멸치액젓 2스푼, 설탕 1스푼, 식초 2스푼을 넣어주세요. 양념을 넣은 뒤 채소가 부서지지 않도록 아래에서 위로 가볍게 섞어줍니다.

💡Tip

설탕과 식초는 나박김치의 새콤한 맛을 내는 핵심 재료입니다.

❸ 믹서기로 양념 만들기

 

믹서기에 홍고추 15개, 통마늘 3쪽, 양파 반 개와 물 반 컵을 넣어주세요. 추가로 껍질과 씨를 제거한 사과 1개를 잘라 넣고 곱게 갈아줍니다.

💡Tip

사과의 단맛이 김치의 숙성 시간을 단축시켜줍니다. 톡 쏘는 시원한 국물을 위해 사과를 넣어주는 것이 핵심이랍니다.

❹ 양념 면포에 넣고 짜기

 

믹서기로 곱게 간 양념은 면포에 넣어 국물을 충분히 짜주세요. 건더기를 걸러내야 나박김치 특유의 맑고 시원한 국물을 만들 수 있습니다. 채소와 국물이 골고루 섞이도록 한 번 가볍게 저어주면 초간단 나박김치가 완성됩니다.

❺ 숙성 후 냉장 보관하기

 

완성된 나박김치는 바로 먹는 것보다 적당히 숙성됐을 때 국물의 맛이 더 깊어집니다. 실온에서 3일 정도 숙성시킨 후, 냉장고에 넣고 차갑게 드시는 것을 추천합니다.

🙌 나박김치, 집에서 간단하게 만들 수 있습니다.

집에 있는 재료로도 쉽게 만들 수 있는 나박 김치. 바로 먹는 아삭한 맛도 좋지만, 적당히 숙성하면 시원하고 톡 쏘는 국물 맛까지 즐길 수 있습니다. 만들어두면 밥상 위에 손이 자주 가는 반찬 하나가 든든하게 완성됩니다.