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애슐리 가면 꼭 먹는 '이 음식' 레시피, 가족들 젓가락질이 안 멈춰요.
2026.02.23
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[뚝딱레시피]
🍝 매콤함이 땡길 때, '매콤로제중국당면'
한국인의 입맛을 사로 잡는 매운맛! 간식으로도 식사로도 많은 사랑을 받는 떡볶이가 대표적인 매콤한 K-푸드지만 가끔 더 쫀득한 식감을 먹고 싶어질 때가 있습니다. 그럴 때 딱인 것이 바로 '중국당면'이죠! 중국당면은 2020년쯤부터 먹방 크리에이터들이 다양한 요리에 넣어 먹으면서 유행하기 시작했어요. 국물을 촥 빨아들인 쫄깃한 식감이 어느 요리에도 잘 어울린답니다.
특히 로제 소스를 활용한 '매콤로제중국당면'은 의외로 만들기 쉬우면서도 퀄리티 있는 요리처럼 즐길 수 있는 메뉴예요. 홈파티에 내놓으면 비주얼로 먼저 한 번 먹히고, 남편 퇴근 후 한 그릇 내놓기만 해도 남편이 감동할 수 있는 메뉴죠. 이랜드이츠의 뷔페인 애슐리퀸즈나 피자몰에서도 매콤로제중국당면 메뉴를 꾸준히 선보이는 이유예요!
간단하면서도 퀄리티까지 잡는 레시피. 지금 함께 알아볼까요?
✅ 매콤로제중국당면, '이렇게' 만들어 보세요!
🍝 재료(2인분)
중국당면 200g
베이컨 3줄
대파 적당량
다진마늘/고추장/설탕/간장/고춧가루 각 1큰술
버터 한 조각
우유 200ml, 물 100ml
체다치즈 2장
선택: 파슬리 또는 깨가루
➊ 중국당면 준비
중국당면 200g을 흐르는 물에 2~3번 씻어 전분기를 가볍게 털어주세요. 뜨거운 물에 당면을 20분 불린 뒤, 냄비에서 10분간 끓여주면 바로 사용할 수 있는 상태가 됩니다.
💡꿀팁
중국당면을 많이 사놨다면 미리 준비하는 방법도 있어요. 당면을 12시간 동안 물에 담가 불린 후 냉동 보관 하면, 필요할 때 마다 바로 꺼내 쓸 수 있는 상태가 됩니다.
➋ 베이컨 굽기
베이컨을 먹기 좋은 크기로 썰고, 큼지막한 후라이팬에 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요.
💡꿀팁
베이컨 기름이 이 요리의 ‘감칠맛’을 살려줍니다. 너무 센 불로 태우기보다, 천천히 노릇하게 내는 게 좋아요.
➌ 대파·마늘 볶아 향 살리기
베이컨 위에 대파를 넣고 30초~1분 볶아 파기름을 내고, 다진마늘 1큰술을 넣어 향을 살려줍니다.
💡꿀팁
마늘은 향이 올라오는 순간이 제일 좋아요. 색이 진해지기 전에 바로 양념을 넣어주세요.
➍ 양념 넣고 재빨리 볶기
고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 빠르게 볶습니다.
💡꿀팁
고추장은 팬 바닥에 눌어붙으면 쓴맛이 나요. 10~20초만 재빨리 볶고 바로 액체를 넣는 게 안전합니다.
➎ 버터+우유+물 넣고 끓이기
버터 한 조각을 넣어 녹인 뒤, 우유 200ml와 물 100ml를 붓고 끓여주세요.
💡꿀팁
끓기 시작하면 중약불로 낮춰주세요. 우유가 넘치거나 분리되는 걸 줄여줍니다.
➏ 펄펄 끓으면 당면 투입
소스가 끓어오르기 시작하면 중국당면을 넣고 3~6분 정도 섞어가며 스며들게 합니다. 기호에 따라 떡을 추가하셔도 좋습니다.
💡꿀팁
꾸덕함 조절은 여기서 합니다. 너무 되면 물을 1~2큰술 추가, 너무 묽으면 1분만 더 졸여보세요.
➐ 체다치즈로 마무리
당면에 소스가 배고 색이 진해지면 체다치즈 2장을 넣어 녹여 마무리합니다.
✨ 번외 응용 팁
아이 간식으로는 고춧가루를 1큰술에서 1/2큰술로 줄이면 훨씬 순해집니다. 남은 건 우유나 물을 2~3큰술만 추가해 약불로 데우면 다시 촉촉해져요. 홈파티용은 파슬리나 깨가루를 톡 뿌려 마감하면 완성도가 확 올라갑니다.
🙌 일상에 매콤한 자극이 필요한가요?
오늘 저녁엔 '매콤로제중국당면'에 도전해보세요! 중국당면의 쫄깃함과 로제 소스의 부드러우면서도 매콤한 맛의 조화가 여러분의 하루를 즐겁게 마무리해줄 거예요.
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