국수에 면 대신 ‘이것’ 넣어보세요. 위에 부담 없고 살도 빠져서 계속 먹게됩니다.

 

[뚝딱레시피]

🥕 밀가루 면 대신 "이 채소" 넣어보세요… 속은 편하고 포만감은 2배입니다

가끔 밥 대신 잔치 국수 한 그릇 생각날 때 있죠. 깊은 맛을 내는 육수에 좋아하는 고명을 올려 먹으면 한 끼 식사 뚝딱입니다. 하지만 국수 면은 밀가루라서 소화가 잘 안되고 다이어트 중에는 맘껏 먹기 어려울 때가 있습니다.

그럴 때 국수 면 대신 무와 당근을 사용해 보세요. 채소만으로도 면 같은 식감을 즐길 수 있고, 포만감은 높으면서도 속은 훨씬 편안합니다.

오늘은 밀가루 없이 만드는 건강한 채소 국수 레시피를 소개해 드릴게요.

💡 글을 읽기 전 잠깐! 맛있는 밥 반찬 찾는다면? 

아래 상품을 눌러 이랜드몰에서 맛있는 음식을 만나보세요. 

✅ 면 없이 만드는 채소 국수

준비물│무, 당근, 애호박, 달걀, 건새우, 다진 마늘, 진간장, 설탕, 맛술, 식초, 참기름

➊ 무와 당근 삶기

 

냄비에 물을 넣고 무와 당근을 10분 정도 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 부서지기 때문에 채소의 풋내만 날아갈 정도로만 익혀주는 것이 좋습니다.

이때 무와 당근을 삶은 물은 절대 버리지 마세요. 채소의 단맛과 영양이 우러나 있어 육수로 활용하면 훨씬 맛있습니다.

➋ 무와 당근 채썰기

 

삶은 무와 당근은 한 김 식힌 뒤 국수 면처럼 가늘고 길게 채 썰어 주세요.

➌ 계란 지단 만들기

 

달걀을 풀어 얇게 부쳐 지단을 만들어주세요. 그다음 식혀서 가늘게 채 썰어 주세요.

➍ 애호박 채썰어 볶기

 

애호박은 길게 채 썬 뒤 팬에 기름을 살짝 두르고 2~3분 정도 볶아주세요. 소금을 한 꼬집 넣어 볶으면 애호박의 감칠맛이 더욱 살아납니다.

➎ 건새우로 육수 만들기

 

냄비에 건새우 1큰술을 넣고 약불에서 먼저 볶아 향을 내주세요. 여기에 아까 무와 당근 삶은 물을 넣고 다진 마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1/2큰술, 식초 1/2큰술을 넣어 10분 정도 끓입니다.

➏ 육수에 채소 넣고 5분 더 끓이기

 

육수에 채 썬 무와 당근을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. 마지막에 계란 지단, 볶아둔 애호박을 고명으로 올린 후, 참기름을 한 바퀴 둘러주면 고소한 풍미가 살아나며 맛있는 채소 국수 완성입니다.

 

🙌 밀가루 대신 채소로 건강한 국수를 만들어보세요.

채소가 듬뿍 들어가 부담 없이 먹을 수 있고, 국물은 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 살아있습니다. 오늘은 냉장고 속 채소를 활용해 건강한 채소 국수 한 그릇 만들어보세요. 생각보다 훨씬 든든하고 맛있습니다.