“1분 만에 만들어 하루가 든든” 의사가 추천하는 ‘천연 위고비’ 조합 레시피

 

[뚝딱레시피]

🥚 달걀에 오일 한 숟갈

아침에 밥을 차려 먹기엔 부담스럽고, 그렇다고 커피만 마시고 나가면 오전 내내 허기가 빨리 찾아옵니다. 이럴 때 가장 간단하게 챙기기 좋은 식재료가 바로 달걀입니다.

최근 내분비내과 전문의 우창윤 원장은 건강 매체 인터뷰에서 단백질 섭취의 중요성을 강조하며 “아침에 달걀 두세 개, 단백질 20% 정도는 꼭 섭취해야 한다”고 말했습니다. 특히 달걀을 식사 전이나 식사 직전에 먼저 먹으면 전체 식사량을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 설명했는데요. 여기에 올리브오일까지 더하면 포만감 관리에 더 좋은 조합이 됩니다.

우 원장은 “달걀에 올리브오일을 함께 먹으면 그게 바로 위고비다”라고 표현하며, 우리 몸에서 포만감을 느끼게 하는 호르몬 반응을 언급했습니다.

오늘은 이 내용을 바탕으로, 아침에 1분 만에 만들 수 있는 올리브오일 달걀찜을 소개해드릴게요.

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✅ 1분 만에 만들 수 있는 올리브오일 달걀찜

◾ 준비물│달걀 2개, 엑스트라버진 올리브오일 1~2작은술, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 물 1큰술, 다진 쪽파 또는 파슬리 약간, 전자레인지용 내열 용기, 전자레인지용 뚜껑 또는 랩

➊ 내열 용기에 올리브오일 넣기

 

전자레인지 사용이 가능한 유리그릇이나 도자기 그릇을 준비해 주세요. 그릇 바닥에 엑스트라버진 올리브오일을 1~2작은술 정도 넣습니다. 고소하고 부드러운 맛을 더 살리고 싶다면 1큰술 정도까지 넣어도 좋습니다. 다만 매일 먹는 아침 식사라면 처음에는 1~2작은술로 시작하는 것이 부담이 적습니다.

💡Tip

달걀의 단백질에 올리브오일의 지방이 더해지면 식후 포만감을 오래 느끼는 데 도움이 될 수 있습니다.

➋ 달걀 2개 넣기

 

올리브오일을 넣은 그릇에 달걀 2개를 깨 넣습니다. 이때 노른자는 꼭 젓가락으로 터뜨려 주세요. 전자레인지에서 달걀을 익힐 때 노른자가 그대로 있으면 내부 압력 때문에 터질 수 있습니다. 완전히 휘젓지 않아도 괜찮습니다. 노른자를 터뜨린 뒤 흰자와 가볍게 섞이도록 5~6번만 저어 주세요.

💡Tip

달걀 1개에는 단백질이 약 6g 들어 있어, 2개만 먹어도 약 12g의 단백질을 챙길 수 있습니다.

➌ 소금과 물 넣기

 

소금은 한 꼬집만 넣어 주세요. 히말라야 핑크솔트, 천일염, 일반 소금 모두 사용할 수 있습니다. 여기에 물 1큰술을 넣으면 식감이 훨씬 부드러워집니다. 짠맛을 강하게 내기보다 올리브오일의 향과 달걀의 고소함을 살리는 것이 이 레시피의 핵심입니다.

💡Tip

더 고소하게 먹고 싶다면 물 대신 우유 1큰술을 넣어도 좋습니다.

➍ 전자레인지 돌리기

 

전자레인지용 뚜껑을 살짝 덮어 주세요. 랩을 사용할 경우 한쪽을 조금 열어두는 것이 좋습니다. 완전히 밀폐하면 수증기가 빠져나가지 못해 조리 중 넘치거나 터질 수 있습니다. 전자레인지 700W 기준으로 먼저 1분 돌려 주세요. 가운데가 아직 묽다면 10~20초씩 추가로 돌리면 됩니다.

💡Tip

달걀 3개를 사용할 때는 1분 30초 정도를 기준으로 잡아 주세요.

➎ 30초 식히면 완성

 

전자레인지에서 꺼낸 뒤 바로 먹지 말고 30초 정도 그대로 둡니다. 남은 열로 속까지 조금 더 부드럽게 익습니다. 완성된 달걀찜 위에 후추, 다진 쪽파, 파슬리, 통깨를 살짝 올리면 맛과 향이 더 좋아집니다. 올리브오일 향이 은은하게 올라와 일반 계란찜보다 훨씬 부드럽고 고소하게 느껴집니다.

🙌 매일 아침이 든든해집니다.

식사량 조절이 필요할 때는 밥이나 빵을 먼저 먹기보다 달걀찜을 먼저 먹어 보세요. 단백질과 지방이 먼저 들어오면 허기를 급하게 느끼는 것을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 내일 아침엔 달걀 2개와 올리브오일 한 숟갈로 간단하게 시작해 보세요. 거창한 식단보다 매일 반복할 수 있는 한 그릇이 몸을 더 편안하게 만들어줍니다.