안성재 셰프는 김밥에 딱 '하나만' 넣습니다 I 흑백요리사 안성재 셰프의 김밥 레시피

 

Editor 유니버스
[생활연구소]

국민 간식, 국민 소풍 메뉴 김밥! 집에서 만들면 속 재료를 내 마음대로 넣을 수 있어 좋지만, 매번 비슷한 재료에 질릴 때도 있죠? 최근 넷플릭스 '흑백요리사'로 유명해진 안성재 셰프가 자신의 유튜브 채널 '셰프 안성재' 에서 계란만 넣은 김밥을 선보여 화제가 되었는데요. 요알못 침착맨도 쉽게 만들 수 있을 만큼 간단하지만, 맛은 미슐랭 식당의 요리처럼 고급진 맛이라고 하네요. 오늘은 김밥 단골 재료인 '계란'을 특별하게 활용한 안성재 셰프의 계란말이 김밥 레시피를 알려드릴게요!

📌 오늘의 메뉴: 계란말이 김밥

📝 준비물

계란말이용: 달걀 10개

김밥용: 밥, 간장, 참기름, 버터, 카레 가루
기타: 김밥 김, 식용유, 맛술, 설탕, 소금

💥 안성재 셰프의 Kick! 

1. 카레 가루: 달걀물과 밥에 소금 대신 카레 가루를 넣어 풍미를 더합니다.
2. 버터: 밥에 버터, 간장, 참기름을 넣어 고소함을 극대화합니다.

🍳 단계별 레시피

① 달걀물 만들기

달걀 10개를 풀어주고 카레 가루 2스푼, 맛술 1스푼을 넣어 잘 섞어주세요.

 

 

 

💥 안성재 셰프의 Kick! 

알끈과 뭉친 카레 가루를 체에 걸러주면 더욱 부드러운 달걀말이를 만들 수 있어요.

② 밥 양념하기

따뜻한 밥에 버터 1/2스푼, 참기름 1/4스푼, 간장 1/2스푼을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

③ 달걀말이 만들기

팬에 식용유를 두르고 키친타월로 닦아 코팅해 주세요. 팬을 코팅한 후 달걀물을 조금씩 부어 약불에 익히며 돌돌 말아주세요. 

 

 

💥 안성재 셰프의 Kick! 

달걀물을 스크램블 하듯이 저어 전체적으로 골고루 익히면 더욱 부드러워진답니다.

④ 김밥 말기

김 위에 밥을 얇게 편 다음, 밥 위에 달걀말이를 올리고 김밥을 말아주세요.

 

 

💥 안성재 셰프의 Kick! 

김밥을 말 때는 김의 반질반질한 면을 바깥 방향으로 놓아야 해요.

⑤ 예쁘게 썰어 담기

한 입 크기로 예쁘게 썰어 접시에 담으면 완성!

 

🎉 마무리하며 🎉

안성재 셰프의 계란말이 김밥은 간단한 재료와 레시피로 특별한 맛을 낼 수 있는 마법의 레시피입니다. 5월에는 계란말이 김밥으로 소중한 사람들과 따뜻한 시간을 나눠보는 건 어떨까요? 😊

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